PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK ETANOL DAUN, BIJI DAN KULIT BUAH KUPA (Syzygium polycephalum (Miq.) Merr. & L.M.Perry) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK

RACHMAWATI, TITA (2019) PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK ETANOL DAUN, BIJI DAN KULIT BUAH KUPA (Syzygium polycephalum (Miq.) Merr. & L.M.Perry) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK. Sarjana thesis, STIKes BTH Tasikmalaya.

Text (SKRIPSI) SKRIPSI_TITA RACHMAWATI_31115053.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Kupa merupakan salah satu tanaman asli Indonesia, banyak tumbuh di daerah Tasikmalaya dan memiliki kandungan senyawa polifenol, flavonoid, tanin, saponin, monoterpenoid dan seskuiterpenoid. Senyawa fenolik merupakan senyawa golongan metabolit sekunder yang memiliki manfaat diantaranya sebagai antibakteri dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenolik total dari ekstrak etanol daun, biji dan kulit buah kupa (Syzygium polycephalum (Miq.) Merr & L.M.Perry). Pengukuran kadar fenolik total menggunakan spektrofotometri sinar tampak, sampel direaksikan dengan reagen Folin-Ciocalteu 0,25 N dan natrium karbonat 7% sebagai senyawa pembanding digunakan asam galat. Kadar fenolik total dihitung sebagai GAE (Galic Acid Equivalent) yaitu jumlah kesetaraan terhadap asam galat. Ekstrak etanol daun, biji dan kulit buah kupa masing-masing memberikan nilai sebesar 120,40 mg GAE/ gram ekstrak, 165,23 mg GAE/ gram ekstrak dan 25,13 mg GAE/ gram ekstrak. Dengan demikian diketahui bahwa kadar senyawa fenolik total tertinggi terdapat pada ekstrak etanol biji buah kupa. Kata kunci: Kupa, Syzygium polycephalum (Miq.) Merr & L.M.Perry, fenolik total.

Actions (login required)

View Item