PEMANFAATAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) SEBAGAI ALTERNATIF INDIKATOR Bromocresol Purple (BCP) PADA MEDIA UJI BIOKIMIA GULA-GULA

YULIANTI, DINDA HANI (2022) PEMANFAATAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) SEBAGAI ALTERNATIF INDIKATOR Bromocresol Purple (BCP) PADA MEDIA UJI BIOKIMIA GULA-GULA. Diploma thesis, UNIVERSITAS BTH TASIKMALAYA.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (196kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (695kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (401kB)

Abstract

ABSTRAK Abstrak Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. Warna biru dari bunga telang menunjukkan keberadaan dari antosianin. Keberadaan antosianin ini dimanfaatkan sebagai alternatif indikator pada media uji biokimia gula-gula. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dapat atau tidaknya ekstrak bunga telang digunakan sebagai indikator pada media gula-gula dan mengetahui rentang pH indikator ekstrak bunga telang yang menunjukan perubahan warna. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen, media uji biokimia yang digunakan adalah media gula-gula dan bakteri uji yang digunakan adalah Escherichia coli. Ada dua perlakuan pada uji indikator alami bunga telang. Pertama, indikator alami bunga telang diteteskan ke media gula-gula bersamaan dikulturnya bakteri, lalu diinkubasi. Kedua, indikator alami bunga telang diteteskan ke media gula-gula setelah media dikultur bakteri dan sudah diinkubasi. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa indikator alami dari bunga telang memberikan hasil yang signifikan, yaitu perubahan warna media gula-gula yang diakibatkan reaksi fermentasi karbohidrat oleh bakteri E.coli dan rentang pH indikator ekstrak bunga telang menunjukkan hasil dari pH 1-2 warna yang tampak adalah merah muda, pH 3 warna yang tampak adalah merah keunguan, pH 4-6 warna yang tampak adalah ungu, pH 7 warna yang tampak adalah biru, pH 8-13 warna yang tampak adalah hijau, dan pH 14 warna yang tampak adalah kuning. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak bunga telang dapat digunakan sebagai alternatif indikator Bromocresol purple pada media uji biokimia gula-gula dan hasil yang terlihat warna perubahan yang signifikan serta perubahan warna yang berbeda pada rentang pH. Kata kunci : Bunga telang, indikator, antosianin

Actions (login required)

View Item