FORMULASI TABLET HISAP ANTIKOLESTEROL HASIL FERMENTASI PADAT Monascus MENGGUNAKAN AMPAS TEBU SEBAGAI SUBSTRAT

MUSYAROFAH, MAMAY (2022) FORMULASI TABLET HISAP ANTIKOLESTEROL HASIL FERMENTASI PADAT Monascus MENGGUNAKAN AMPAS TEBU SEBAGAI SUBSTRAT. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BTH TASIKMALAYA.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (373kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (511kB)

Abstract

Abstrak Monascus purpureus adalah kapang yang dapat menghasilkan metabolit sekunder berupa pigmen warna alami yaitu pigmen merah, kuning, oranye, Monakolin K sebagai antihiperkolesterolemia dan Monascidin A sebagai antibakteri. Monascus purpureus dapat di fermentasi pada substrat padat ampas tebu. Ampas tebu memiliki sumber nutrisi bagi pertumbuhan jamur yaitu selulosa, hemiselulosa, lignin dan silika. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan kapang Monascus purpureus dalam menghasilkan pigmen warna yang dihasilkan melalui proses fermentasi padat pada ampas tebu sebagai substrat dengan diformulasikan sebagai sediaan tablet terhadap sifat fisika dan kimia dari tablet hisap antikolesterol. Pada penelitian ini digunakan variasi konsentrasi ekstrak Monascus purpureus ampas tebu 10% dan 15% pada formula dengan menggunakan metode kempa langsung. Hasil pengujian didapatkan perbedaan signifikan pada ketebalan tablet, kekerasan tablet dan keseragaman bobot tablet. Kata Kunci : Ampas Tebu, Kempa Langsung, Monascus purpureus, Tablet Hisap OLEH: MAMAY MUSYAROFAH 31118078

Actions (login required)

View Item