PENGEMBANGAN KELOR CELUP ANTIOKSIDAN DENGAN VARIASI PROSES PENGERINGAN

KOMARUDIN, MUHAMAD LUTHFY (2023) PENGEMBANGAN KELOR CELUP ANTIOKSIDAN DENGAN VARIASI PROSES PENGERINGAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf Download (379kB)
	Text (BAB 1 - BAB V) BAB I - BAB V .pdf Restricted to Repository staff only Download (850kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka .pdf Download (296kB)

Abstract

PROGRAM STUDI S1 FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA Skripsi, Juli 2023 Muhamad Luthfy Komarudin Produk minuman herbal celup tidak hanya dihasilkan dari daun teh, tapi bisa juga menggunakan herbal lain seperti daun kelor. Proses penanganan daun kelor diperlukan untuk memperoleh manfaatnya diantaranya pengeringan. Pengeringan dapat dilakukan dengan dua cara yaitu pengeringan oven dan pengeringan matahari. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh proses pengeringan terhadap aktivitas antioksidan dan aktivitas antioksidan dari sediaan teh kelor celup. Metode penelitian ini, serbuk simplisia daun kelor diskrining dan dilakukan karakterisasi. Pengujian aktivitas antioksidan infusa simplisia daun kelor dilakukan dengan menggunakan metode DPPH dengan pembanding vitamin C yang diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 516 nm, hasil uji aktivitas antioksidan IC50 dianalisis menggunakan uji statistik T-test. Terdapat senyawa flavonoid, alkaloid, saponin, steroid dan polifenol pada simplisia daun kelor., uji karakterisasi memenuhi persyaratan standarisasi daun kelor, dan pengujian aktivitas antioksidan infusa simplisia pengeringan oven, pengeringan matahari dan teh kelor celup yaitu 78,461 ppm, 114,491 ppm, 68,953 ppm dan vitamin c sebagai pembanding sebesar 3,403 ppm. Hasil uji analisis statistik T-test menunjukan perbedaan yang signifikan antara infusa simplisia pengeringan oven dengan matahari yaitu (a < 0,05 ) dan infusa simplisia pengeringan oven dengan teh kelor celup yaitu (a < 0,05 ). Kata kunci : Herbal celup, Pengeringan, Daun kelor, Antioksidan dan Uji T-test

Actions (login required)

View Item