IDENTIFIKASI BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli PADA JAMU BERAS KENCUR DI DESA SINGAPARNA

AZIS, RACHEL GHEFIRA (2024) IDENTIFIKASI BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli PADA JAMU BERAS KENCUR DI DESA SINGAPARNA. Diploma thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf Download (116kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (898kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (414kB)
	Text (ARTIKEL LENGKAP DAN HASIL CEK PLAGIARISM) ARTIKEL LENGKAP DAN HASIL CEK PLAGIARISM.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Jamu gendong termasuk obat herbal yang masih dikonsumsi masyarakat untuk menjaga kesehatan. Pada proses pembuatan jamu gendong ini rentan terjadinya kontaminasi bakteri yang dapat mempengaruhi kualitas jamu gendong sebagai obat herbal. Menurut BPOM RI tahun 2014 jamu harus terbebas dari bakteri patogen. Staphylococcus aureus dan Escherichia coli adalah bakteri patogen yang dapat menyebabkan penyakit pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya cemaran bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli pada jamu beras kencur. Jenis penelitian yang dilakukan pada penelitian ini adalah deskriptif yaitu mengungkapkan hasil identifikasi keberadaan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dalam jamu beras kencur. Identifikasi bakteri Staphylococcus aureus dilakukan dengan mengisolasi bakteri pada media MSA (Manitol Salt Agar) dilanjut dengan uji katalase, uji koagulase, dan uji manitol. Identifikasi bakteri Escherichia coli menggunakan media EMB (Eosin methylene blue) dilanjut dengan uji IMViC. Hasil penelitian menunjukkan positif bakteri Staphylococcus aureus sebanyak 60% dari total sampel dan negatif bakteri Escherichia coli. Kesimpulan dari penelitian ini adalah sebanyak 6 (60%) sampel jamu beras kencur yang diperiksa tidak memenuhi regulasi BPOM RI nomor 12 tahun 2014. Kata kunci: Escherichia coli, Jamu Beras Kencur, Staphylococcus aureus

Actions (login required)

View Item