“Potensi Ekstrak Etanol Kulit Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Sebagai Antioksidan Menggunakan Metode DPPH dan FRAP”

MAOLANA, ANANDA (2024) “Potensi Ekstrak Etanol Kulit Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Sebagai Antioksidan Menggunakan Metode DPPH dan FRAP”. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMLAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (28kB)
	Text (Bab I - Bab V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (650kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (138kB)
	Text (Surat Pernyataan Bebas Plagiat dan Hasil Cek Plagiarism) SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT DAN HASIL CEK PLAGIARISM.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Abstrak Kulit buah rambutan sering kali menjadi limbah yang kurang dimanfaatkan, meskipun sebenarnya mengandung berbagai senyawa kimia yang bermanfaat. Salah satu kandungannya, antosianin, diketahui memiliki efek antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan dua metode pengujian aktivitas antioksidan, yaitu DPPH dan FRAP, pada ekstrak kulit buah rambutan. Metode penelitian mencakup pengujian parameter mutu, skrining fitokimia pada simplisia dan ekstraknya, uji kualitatif metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antioksidan, serta pengujian potensi antioksidan menggunakan metode DPPH dan FRAP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah rambutan memiliki nilai IC50 sebesar 7,53 µg/mL dengan metode DPPH dan 7,02 µg/mL dengan metode FRAP. Meskipun nilai IC50 yang dihasilkan oleh kedua metode berbeda, keduanya menunjukkan bahwa potensi antioksidan dari ekstrak etanol kulit buah rambutan tergolong sangat kuat, dengan nilai IC50 di bawah 50 ppm. “Kata kunci: Kulit buah rambutan, antioksidan, antosianin, DPPH, FRAP

Actions (login required)

View Item