FORMULASI DAN EVALUASI GRANUL EFFERVESCENT SARI DAUN MAREME (Glochidion arborescens Blume) DAN SARI DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) SEBAGAI MINUMAN KESEHATAN

Zahra, Nadhira (2025) FORMULASI DAN EVALUASI GRANUL EFFERVESCENT SARI DAUN MAREME (Glochidion arborescens Blume) DAN SARI DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) SEBAGAI MINUMAN KESEHATAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) COVER DAN ABSTRAK .pdf Download (471kB)
	Text (BAB I - V) BAB I - V.pdf Restricted to Repository staff only Download (639kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (239kB)

Abstract

Daun mareme (Glochidion arborescens Blume) dan daun kelor (Moringa oleifera L.) merupakan tumbuhan yang mengandung beragam metabolit sekunder, terutama flavonoid yang diketahui memiliki aktivitas sebagai antioksidan alami yang mampu menetralisir radikal bebas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui formulasi, pembuatan sari dan evaluasi sediaan granul effervescent dari kombinasi sari daun mareme dan sari daun kelor sebagai minuman kesehatan yang menyegarkan dan berpotensi menangkal radikal bebas. Sari daun diperoleh melalui proses pemanasan suhu rendah untuk membertahankan kestabilan senyawa aktif. Granul effervescent dibuat menggunakan metode granulasi basah dalam tiga formula dengan variasi konsentrasi sari (1%, 2%, 3%) serta bahan pengikat PVP K-30 (3%, 4%, 5%). Evaluasi sediaan meliputi uji organoleptik, waktu alir, sudut diam, hausner ratio, carr’s index, kadar lembab, waktu larut dan uji pH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh formula memenuhi persyaratan fisik sebagai granul effervescent. Formula 1 menunjukkan hasil terbaik dengan waktu alir 3.02 detik, sudut diam 23,02, hausner ratio 1,11, carr’s index 9,9%, kadar lembab 0,88%, waktu larut 3.33 detik, dan pH 6,76. Dengan demikian, kombinasi sari daun mareme dan sari daun kelor dapat diformulasikan menjadi sediaan granul effervescent yang memenuhi standar fisik dan berpotensi sebagai minuman kesehatan.

Actions (login required)

View Item