PENGARUH EKSTRAKSI KOMBINASI PEPTIDA BIOAKTIF MIKROALGA Arthrospira platensis TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN METODE DPPH

Riyadi, Aris Muhamad (2025) PENGARUH EKSTRAKSI KOMBINASI PEPTIDA BIOAKTIF MIKROALGA Arthrospira platensis TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN METODE DPPH. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (564kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (640kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (227kB)

Abstract

Mikroalga Arthrospira platensis diketahui mengandung peptida bioaktif yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi peptida bioaktif melalui metode ekstraksi kombinasi yang meliputi maserasi menggunakan etanol 11%, sonikasi, dan homogenisasi. Ekstrak kemudian dimurnikan menggunakan metode salting out dan dialisis, diikuti dengan uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT) dan kuantitatif dengan metode DPPH. Uji KLT menunjukkan adanya senyawa antioksidan pada isolat yang ditandai dengan perubahan warna ungu menjadi kuning setelah penyemprotan DPPH. Uji DPPH menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan meningkat seiring peningkatan konsentrasi, dengan inhibisi tertinggi sebesar 66,97% pada konsentrasi 1500 ppm. Hasil ini mengindikasikan bahwa peptida dari Arthrospira platensis memiliki kemampuan menangkal radikal bebas melalui mekanisme donasi elektron atau atom hidrogen, dan dapat dikembangkan sebagai antioksidan alami dalam aplikasi kesehatan dan pangan fungsional.

Actions (login required)

View Item