ISOLASI PEPTIDA BIOAKTIF DARI Arthrospira platensis DAN UJI AKTIVITAS ANTIINFLAMASI DENGAN METODE PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN

RAHIMA, NAZMI (2025) ISOLASI PEPTIDA BIOAKTIF DARI Arthrospira platensis DAN UJI AKTIVITAS ANTIINFLAMASI DENGAN METODE PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (206kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (634kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (210kB)

Abstract

ABSTRAK ISOLASI PEPTIDA BIOAKTIF DARI Arthrospira platensis DAN UJI AKTIVITAS ANTIINFLAMASI DENGAN METODE PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN Nazmi Rahima Program Studi S1 Farmasi, Universitas Bakti Tunas Husada Abstrak Arthrospira platensis merupakan mikroalga yang kaya akan protein dan memiliki potensi aktivitas biologis, termasuk sebagai agen antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi protein dan peptida bioaktif dari arthrospira platensis, serta mengevaluasi aktivitas antiinflamasi secara in vitro menggunakan metode penghambatan denaturasi protein. Proses ekstraksi protein dilakukan melalui kombinasi maserasi, sonikasi, presipitasi dengan ammonium sulfat, dialisis, dan hidrolisis enzimatik menggunakan enzim papain. Fraksi kejenuhan ammonium sulfat 40–60% menghasilkan konsentrasi protein tertinggi. Hidrolisat protein yang diperoleh diuji terhadap protein serum albumin bovin (BSA) untuk menilai kemampuan menghambat denaturasi. Hasil uji menunjukkan bahwa persentase inhibisi meningkat seiring kenaikan konsentrasi, baik pada peptida bioaktif maupun kontrol positif (natrium diklofenak). Nilai IC₅₀ peptida bioaktif sebesar 411,58 ppm (aktivitas lemah), sedangkan natrium diklofenak menunjukkan IC₅₀ sebesar 112,02 ppm (aktivitas sedang). Meskipun efektivitas peptida lebih rendah dibandingkan kontrol, hasil ini menunjukkan bahwa peptida bioaktif dari arthrospira platensis memiliki potensi sebagai agen antiinflamasi alami yang dapat dikembangkan lebih lanjut. Kata kunci: Arthrospira platensis, peptida bioaktif, denaturasi protein, aktivitas antiinflamasi, IC₅₀ Abtract Arthrospira platensis is a microalga rich in protein with potential biological activities, including anti-inflammatory properties. This study aimed to isolate proteins and bioactive peptides from arthrospira platensis and evaluate their anti-inflammatory activity in vitro using the protein denaturation inhibition method. Protein extraction was performed through a combination of maceration, sonication, ammonium sulfate precipitation, dialysis, and enzymatic hydrolysis using papain. The 40–60% ammonium sulfate saturation fraction yielded the highest protein concentration. The resulting hydrolysates were tested against bovine serum albumin (BSA) to assess their ability to inhibit protein denaturation. The results showed that the percentage of inhibition increased with rising concentrations, both in bioactive peptides and the positive control (sodium diclofenac). The IC₅₀ value of the bioactive peptides was 411.58 ppm (weak activity), while sodium diclofenac showed an IC₅₀ of 112.02 ppm (moderate activity). Although the peptides exhibited lower effectiveness than the control, the findings suggest that artrospira platensis-derived peptides possess potential as natural anti-inflammatory agents for further development. Keywords: Arthrospira platensis, bioactive peptides, protein denaturation, anti-inflammatory activity, IC₅₀

Actions (login required)

View Item