PERBANDINGAN KADAR ANTOSIANIN EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.) YANG DITANAM DI BEBERAPA WILAYAH PRIANGAN TIMUR

KURNIA, MIA (2018) PERBANDINGAN KADAR ANTOSIANIN EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.) YANG DITANAM DI BEBERAPA WILAYAH PRIANGAN TIMUR. Sarjana thesis, STIKes BTH Tasikmalaya.

Text (SKRIPSI) 31114087-Mia Kurnia.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Bunga Kecombrang (Etlingera elatior (Jack).R.M.Sm.) merupakan bunga yang berwarna merah yang diduga berasal dari antosianin. Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan perbedaan kadar antosianin yang berasal dari ekstrak metanol bunga kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R.M. Sm.) yang ditanam di Kabupaten Garut, Kabupaten Ciamis, dan Kabupaten Tasikmalaya. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi bertingkat menggunakan pelarut n-heksana, dan HCl 1% dalam metanol. Ekstrak diuji kualitatif antosianin serta dilakukan penetapan kadar total antosinin dengan menggunakan metode perbedaan pH. Hasil uji menunjukan positif mengandung senyawa antosianin dibuktikan dengan uji kualitatif antosianin dan penentuan panjang gelombang maksimum ekstrak. Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan terhadap ekstrak bunga kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R.M. Sm.) didapatkan total konsentrasi antosianin dari daerah asal Kabupaten Garut sebesar 4,52 mg/L, Kabupaten Ciamis sebesar 4,02 mg/L, dan dari Kabupaten Tasikmalaya sebesar 16,07 mg/L. Kata kunci: Antosianin, Bunga Kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.), Ekstraksi, Kadar Antosianin.

Actions (login required)

View Item