PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK DAN PELEPASAN KURKUMIN PADA SISTEM BEADS HIDROGEL

SEPTIANI, LUTFI DWI (2026) PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK DAN PELEPASAN KURKUMIN PADA SISTEM BEADS HIDROGEL. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER + ABSTRAK_Skripsi.pdf Download (46kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I-V_Skripsi.pdf Restricted to Repository staff only Download (662kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA_Skripsi.pdf Download (238kB)

Abstract

ABSTRAK PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK DAN PELEPASAN KURKUMIN PADA SISTEM BEADS HIDROGEL Lutfi Dwi Septiani Program Studi S1 Farmasi, Universitas Bakti Tunas Husada Abstrak Kurkumin merupakan senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antiinflamasi, antioksidan, antimikroba, dan antikanker. Namun, penggunaannya dalam terapi masih terbatas karena memiliki kelarutan rendah dalam air, stabilitas yang kurang baik, serta bioavailabilitas yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan gelatin terhadap karakteristik dan profil pelepasan kurkumin pada beads hidrogel yang dibuat menggunakan metode emulsifikasi-gelasi ionotropik. Karakterisasi meliputi bentuk beads, analisis FTIR, efisiensi enkapsulasi, swelling, pelepasan kurkumin secara in vitro, dan uji stabilitas fisik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beads dengan gelatin memiliki bentuk lebih sferis, efisiensi enkapsulasi lebih tinggi (89,92 ± 5,08%), nilai swelling lebih rendah, pelepasan kurkumin yang lebih lambat, serta stabilitas fisik yang lebih baik dibandingkan beads tanpa gelatin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan gelatin mampu meningkatkan karakteristik, stabilitas, dan pelepasan terkontrol pada beads hidrogel kurkumin. Kata kunci : Beads hidrogel, Efisiensi Enkapsulasi, Gelatin, Kurkumin, Pelepasan Abstract Curcumin is a bioactive compound with anti-inflammatory, antioxidant, antimicrobial, and anticancer activities. However, its therapeutic application is limited by poor water solubility, low stability, and low bioavailability. This study aimed to evaluate the effect of gelatin addition on the characteristics and release profile of curcumin-loaded hydrogel beads prepared by the emulsification-ionotropic gelation method. Characterization included particle shape, FTIR analysis, encapsulation efficiency, swelling behavior, in vitro release, and physical stability testing. The results showed that beads containing gelatin exhibited a more spherical structure, higher encapsulation efficiency (89.92 ± 5.08%), lower swelling, slower curcumin release, and better physical stability than beads without gelatin. These findings indicate that gelatin improved the characteristics, stability, and controlled-release properties of curcumin hydrogel beads. Keywords: Curcumin, Encapsulation efficiency, Gelatin, Hydrogel Beads, Release

Actions (login required)

View Item