KARAKTERISASI NANOPARTIKEL KOLAGEN IKAN TILAPIA (Oreochromis Niloticus) MENGGUNAKAN METODE TWO-STEP DESOLVATION

NURAINI, RISKA (2026) KARAKTERISASI NANOPARTIKEL KOLAGEN IKAN TILAPIA (Oreochromis Niloticus) MENGGUNAKAN METODE TWO-STEP DESOLVATION. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER SKRIPSI 1.pdf Download (217kB)
	Text (Bab I-Bab V) BAB 1-5 SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (632kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA SKRIPSI.pdf Download (204kB)

Abstract

Abstrak Industri perikanan menghasilkan limbah padat berupa kulit dan sisik dalam jumlah besar yang berpotensi mencemari lingkungan, padahal mengandung protein kolagen bernilai ekonomi tinggi . Kolagen ikan merupakan alternatif yang lebih aman dari risiko penyakit zoonosis (seperti BSE pada sapi) serta lebih menjamin aspek kehalalan dibandingkan sumber mamalia . Pengembangan kolagen dalam bentuk nanopartikel dilakukan untuk meningkatkan kemampuan penetrasi, difusi ke kulit, dan efektivitas sistem penghantaran obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi nanopartikel kolagen dari limbah ikan Tilapia (Oreochromis Niloticus) menggunakan metode two�step desolvation. Kolagen hasil isolasi memiliki pH 6,81, memenuhi standar SNI. Analisis FTIR mengonfirmasi struktur triple helix tetap terjaga selama sintesis. Hasil menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi glutaraldehida (GA) (0,05%, 0,1%, dan 0,125%) secara signifikan menurunkan ukuran partikel. Formulasi optimal dicapai dengan GA 0,125% yang menghasilkan ukuran partikel terkecil 101 ± 6,52 nm dengan distribusi sempit (PDI 0,191). Pengamatan TEM menunjukkan bentuk partikel sferis. Metode ini efektif untuk menghasilkan biomaterial kolagen berkualitas untuk sistem penghantaran obat Kata kunci: Kolagen, Ikan Tilapia, Nanopartikel, Two-step desolvation, Glutaraldehida.

Actions (login required)

View Item