UJI AKTIVITAS KOMBINASI SUSU KEFIR DENGAN INFUSUM DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DALAM MENGHAMBAT BAKTERI Escherichia coli

RAHMAWATI, DANIA (2022) UJI AKTIVITAS KOMBINASI SUSU KEFIR DENGAN INFUSUM DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DALAM MENGHAMBAT BAKTERI Escherichia coli. Diploma thesis, UNIVERSITAS BTH TASIKMALAYA.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (406kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (826kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Susu kefir mengandung komponen bakteri probiotik yang baik untuk pencernaan. Daun jambu biji mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan salah satunya menjadi alternatif pengobatan penyakit diare yang disebabkan oleh bakteri Escherichia coli. Susu kefir dan daun jambu biji sama – sama memiliki kandungan sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui apakah penambahan infusum daun jambu biji pada susu kefir dapat bersifat sinergis sebagai antibakteri terhadap bakteri uji Escherichia coli. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode difusi sumuran (well diffusion method) dengan menggunakan 6 variasi konsentrasi (variasi A : hanya kefir ; B – E : kombinasi kefir dan infusum ; F : hanya infusum). Dari hasil penelitian, terlihat adanya zona hambat yang terbentuk. Rata – rata diameter akhir zona hambat secara berurutan dari setiap variasi yaitu 4; 5; 5; 3,5; 3,5; dan 10 mm. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa kombinasi antara susu kefir dengan infusum daun jambu biji tidak bersifat sinergis dalam menghambat bakteri uji Escherichia coli. Kata Kunci : Susu kefir, Infusum daun jambu biji, Difusi sumuran, Escherichia coli

Actions (login required)

View Item