FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN GRANUL EFFERVESCENT KOMBINASI SARI DAUN ALPUKAT (Persea americana, Mill) DAN SARI JAHE MERAH (Zinggiber officinale Var Rubrum Rhizoma) MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-difenil-1-pikrihidrazil)

FITRIANI, DONA (2025) FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN GRANUL EFFERVESCENT KOMBINASI SARI DAUN ALPUKAT (Persea americana, Mill) DAN SARI JAHE MERAH (Zinggiber officinale Var Rubrum Rhizoma) MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-difenil-1-pikrihidrazil). Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (84kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (710kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (222kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan dan menguji aktivitas antioksidan granul effervescent kombinasi sari daun alpukat (Persea americana Mill.) dan sari jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) menggunakan metode DPPH. Granul effervescent dipilih karena keunggulannya dalam kemudahan konsumsi dan penyerapan yang lebih baik. Evaluasi sifat fisik granul meliputi uji organoleptik, waktu alir, kadar air, waktu kelarutan, pH, dan kompresibilitas. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa kedua bahan mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, alkaloid, saponin, dan triterpenoid yang berperan sebagai antioksidan. Uji aktivitas antioksidan menghasilkan nilai IC50 sebesar 159,24 ppm, mengindikasikan aktivitas antioksidan sedang. Dengan demikian, kombinasi sari daun alpukat dan jahe merah berpotensi sebagai sumber antioksidan alami dalam bentuk minuman kesehatan yang praktis.

Actions (login required)

View Item