Identifikasi Sifat Fisikokimia Pigmen Monascus purpureus Menggunakan KLTP, Spektrofotometri Uv-Vis, FTIR dan LC-MS

Indriyanti, Indriyanti (2024) Identifikasi Sifat Fisikokimia Pigmen Monascus purpureus Menggunakan KLTP, Spektrofotometri Uv-Vis, FTIR dan LC-MS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (143kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (480kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (154kB)
	Text (ARTIKEL LENGKAP DAN HASIL CEK PLAGIARISM) ARTIKEL LENGKAP DAN HASIL CEK PLAGIARISM.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Identifikasi Sifat Fisikokimia Pigmen Monascus purpureus Menggunakan KLTP, Spektrofotometri Uv-Vis, FTIR dan LC-MS Indriyanti S1 Farmasi, Universitas Bakti Tunas Husada Abstrak Monascus purpureus merupakan kapang yang telah banyak digunakan sebagai pewarna alami. Kapang ini dapat memproduksi pigmen jingga, kuning, dan merah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hasil Identifikasi sifat fisikokimia pigmen Monascus purpureus pada pengujian KLTP, Spektrofotometri Uv-Vis, FTIR dan LC-MS. Metode yang digunakan eksperimental laboratorium. Hasil penelitian menunjukan adanya senyawa pigmen jingga dari ekstrak Monascus purpureus, dengan nilai RF ekstrak 0,78. Hasil Spektrofotometri Uv-Vis menunjukan λ maksimum pada pigmen jingga. Gugus fungsi menunjukan struktur dari senyawa Rubropunctatin (C21H22O5) dan Monascorubrin (C23H26O5). Bobot molekul yang dihasilkan 354,87 dan 384,99 dari senyawa rubropunctatin dan monascorubrin. Kata Kunci: Monascus purpureus, KLTP, Spektrofotometri Uv-Vis, FTIR, LC-MS Abstract Monascus purpureus is a mold that has been widely used as a natural dye. This mold can produce orange, yellow and red pigments. The aim of this research is to determine the results of identifying the physicochemical properties of Monascus purpureus pigments in KLTP testing, UV-Vis Spectrophotometry, FTIR and LC-MS. The method used is laboratory experimental. The research results showed the presence of orange pigment compounds from Monascus purpureus extract, with a extract RF value of 0.78. Uv-Vis Spectrophotometry results show maximum λ in orange pigment. The functional group shows the structure of the compounds Rubropunctatin (C21H22O5) and Monascorubrin (C23H26O5). The resulting molecular weights were 354.87 and 384.99 for the compounds rubropunctatin and monascorubrin. Keywords: Monascus purpureus, KLTP, UV-Vis Spectrophotometry, FTIR, LC-MS

Actions (login required)

View Item