UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN FLAVONOID TOTAL FRAKSI BEBERAPA BAGIAN TUMBUHAN UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) VARIETAS UNGU-ORANYE

MALINDA, DINI (2024) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN FLAVONOID TOTAL FRAKSI BEBERAPA BAGIAN TUMBUHAN UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) VARIETAS UNGU-ORANYE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) COVER DAN ABSTRAK.pdf Download (230kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (688kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (223kB)
	Text (ARTIKEL LENGKAP DAN HASIL CEK PLAGIARISM) ARTIKEL LENGKAP DAN HASIL CEK PLAGIARISM.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian sebelumnya menunjukkan pada bagian umbi tumbuhan ubi jalar varietas ungu-oranye memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan flavonoid total, dan aktivitas antioksidan dari fraksi beberapa bagian tumbuhan ubi jalar varietas ungu-oranye. Flavonoid total dan aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Ekstrak etanol daun menunjukkan nilai kesetaraan tertinggi bagian tumbuhan berturut-turut untuk flavonoid total, antioksidan metode DPPH dan antioksidan metode FRAP sebesar 149,96±0,0028 mg QE/g, 333,047±28,172 mg Asam Askorbat/g dan 452,609±0,112 mg Asam Askorbat/g. Ekstrak etil asetat menunjukkan nilai kesetaraan tertinggi bagian daun berturut-turut untuk flavonoid total, antioksidan metode DPPH dan antioksidan metode FRAP sebesar 76,591±0,264 mg QE/g, 511,212±0,416 mg Asam Askorbat/g dan 90,837±0,149 mg Asam Askorbat/g. Fraksi gabungan 5 menunjukkan nilai kesetaraan tertinggi ekstrak etil asetat daun berturut-turut untuk flavonoid total, antioksidan metode DPPH dan antioksidan metode FRAP sebesar 56,926±0,255 mg QE/g, 158,475±0,170 mg Asam Askorbat/g dan 86,849±0,048 mg Asam Askorbat/g. Bagian daun, ekstrak etil asetat daun dan fraksi gabungan 5 merupakan kandidat terbaik sebagai antioksidan dari tumbuhan ubi jalar varietas ungu-oranye..

Actions (login required)

View Item