FORMULASI DAN EVALUASI STABILITAS FISIK SERTA AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER KOMBINASI GINGEROL (Zingiber officinale) DAN MADU TERHADAP Escherichia coli

Juliani, Defanny (2026) FORMULASI DAN EVALUASI STABILITAS FISIK SERTA AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER KOMBINASI GINGEROL (Zingiber officinale) DAN MADU TERHADAP Escherichia coli. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA.

	Text (COVER dan ABSTRAK) FILE I (Cover, Abstrak Indonesia dan Inggris)-1.pdf Download (561kB)
	Text (BAB I - BAB V) FILE III (Bab I-V)-1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) FILE IV (Daftar Pustaka).pdf Download (504kB)

Abstract

FORMULASI DAN EVALUASI STABILITAS FISIK SERTA AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER KOMBINASI GINGEROL (Zingiber officinale) DAN MADU TERHADAP Escherichia coli Defanny Padiyah Juliani Program Studi S1 Farmasi Universitas Bakti Tunas Husada Abstrak Hand Sanitizer adalah bahan antiseptik yang digunakan untuk mengurangi jumlah kuman di tangan tanpa harus menggunakan air. Gingerol yang berasal dari akar jahe (Zingiber officinale) dan madu memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga bisa dipertimbangkan sebagai bahan aktif dalam pembuatan Hand Sanitizer. Penelitian ini bertujuan membuat dan menguji kualitas fisik, stabilitas, serta kemampuan membunuh bakteri gel pembersih tangan yang terdiri dari gingerol dan madu terhadap bakteri Escherichia coli. Penelitian ini dilakukan dengan membuat empat jenis formula, yaitu F0 sebagai acuan, sedangkan F1, F2, dan F3 dibuat dengan variasi tingkat konsentrasi gingerol dan madu. Evaluasi sediaan mencakup pemeriksaan secara indrawi, keseragaman, tingkat keasaman, kemampuan menyebar, kental atau encer, kestabilan fisik, kemampuan menghambat bakteri, serta uji penilaian rasa. Data aktivitas antibakteri dianalisis dengan metode Kruskal-Wallis, kemudian dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua formula memenuhi standar sifat fisik gel, dengan nilai pH berkisar antara 4,77 hingga 5,63 dan daya sebar berkisar antara 5,10 hingga 6,43 cm. Seluruh formula juga menunjukkan kinerja fisik yang stabil saat disimpan. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa kombinasi gingerol dan madu berhasil menghambat pertumbuhan Escherichia coli, dan terdapat perbedaan yang signifikan dalam aktivitas antibakteri antar berbagai formula (p<0.05). Kata Kunci : gingerol, madu, Hand Sanitizer, antibakteri, stabilitas.

Actions (login required)

View Item