PENENTUAN KANDUNGAN TOTAL FENOLIK SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETIL ASETAT AKAR PINANG (Areca Catechu L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH DAN FRAP

PUTRI, NADHIRA ALIKA (2026) PENENTUAN KANDUNGAN TOTAL FENOLIK SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETIL ASETAT AKAR PINANG (Areca Catechu L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH DAN FRAP. Sarjana thesis, UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover Dan Abstrak.pdf Download (958kB)
	Text (BAB I - BAB V) BAB I - BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (584kB)

Abstract

PROGRAM STUDI S1 FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA SKRIPSI, JULI 2026 NADHIRA ALIKA PUTRI Akar pinang (Areca catechu L.) merupakan salah satu bagian tanaman yang berpotensi memiliki aktivitas antioksidan, namun pemanfaatannya masih terbatas dibandingkan dengan bagian biji atau daun. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar total fenolik serta aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat akar pinang menggunakan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi bertingkat dengan pelarut etil asetat. Penetapan kadar total fenolik dilakukan dengan metode Folin-Ciocalteu, sedangkan uji aktivitas antioksidan dinyatakan dalam Ascorbic Acid Equivalent Antioxidant Capacity (mg AEAC/g ekstrak). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat akar pinang memiliki kadar total fenolik sebesar 30,029 ± 0,023 mg GAE/g ekstrak. Nilai aktivitas antioksidan yang diperoleh melalui metode DPPH adalah sebesar 17,491 ± 0,040 mg AEAC/g ekstrak, sementara metode FRAP menghasilkan nilai yang signifikan lebih tinggi yaitu sebesar 56,723 ± 0,059 mg AEAC/g ekstrak. Kompleksitas matriks multi-komponen ekstrak semi-polar ini menyebabkan perbedaan respons yang kontras di antara kedua metode uji, di mana senyawa aktif di dalam ekstrak terbukti lebih dominan bekerja melalui mekanisme transfer elektron tunggal (single electron transfer) atau daya reduksi logam dibandingkan mekanisme penangkapan radikal bebas secara langsung. Secara keseluruhan, terdapat hubungan positif antara kadar total fenolik dengan aktivitas antioksidan, menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat akar pinang berpotensi dikembangkan sebagai sumber antioksidan alami untuk aplikasi di bidang farmasi dan kesehatan.. Kata kunci: Pinang, total fenolik, antioksidan DPPH, FRAP

Actions (login required)

View Item